O vinho e a saúde do planeta
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A produção de vinho gera enormes quantidades de resíduos, principalmente na forma de bagaço. A cada duas garrafas de vinho produzidas, resta o equivalente a 1 garrafa de lixo, na vinícola. E em tempos, necessários, de preocupação com o nosso planeta, fica a pergunta: o que fazer com esses resíduos?
Enquanto muitas vinícolas simplesmente descartam esses resíduos, algumas tecnologias amigas do ambiente têm sido propostas para diminuir o impacto sobre o meio ambiente, reduzir custos com o descarte do lixo, além de fornecer fontes adicionais de renda à cadeia produtiva. Isso porque o lixo de uma indústria pode ser a matéria-prima de outra.
Adubo agrícola
Ricos em compostos, os resíduos de podas, os bagaços e os cachos podem ser processados em uma composteira, para utilização no adubo das videiras, como reposição do solo. Felizmente, algumas vinícolas já trabalham com rigorosos programas de compostagem.
Óleo de cozinha
É possível obter 1 litro de óleo de semente de uva a cada 300 litros de vinho. Esta opção de óleo de cozinha tem crescido, ano após ano, em popularidade. Rico em ômega-6 e em gorduras polinsatutadas, esse óleo é muito benéfico para a saúde, principalmente quando obtido por prensagem, e não por processo químico de extração.
Cuidados com a pele
Utilizado por algumas indústrias de cosméticos, o óleo de semente de uva, por ser antioxidante, retarda o processo de envelhecimento da pele, combatendo os radicais livres. Além disso, tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, sendo aconselhável para peles sensíveis.
Combustível
O biodiesel produzido a partir dos resíduos do vinho pode ser utilizado no próprio vinhedo, em tratores agrícolas, e também em outros veículos.
Grappa
Os italianos foram os primeiros a usar as sobras de produção de vinho para fabricar essa bebida destilada, similar ao whisky, vodka ou conhaque.
Embalagens biodegradáveis
Um laboratório americano anunciou, recentemente, que descobriu como fazer embalagens biodegradáveis a partir dos resíduos produzidos pelas vinícolas.
O planeta Terra, e seus habitantes, agradecem cada uma dessas iniciativas!
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